Hvordan erstatte kokosmelk yoghurt yoghurt saus

Hvordan erstatte kokosmelk yoghurt yoghurt saus

Yoghurt saus er vanlig i gresk og Midtøsten mat, ofte som en ikke-kokk kaldt saus som tzatziki som kler gyro og falafel smørbrød. Den tykke yoghurt basen kan erstattes med fortykket kokosmelk - en "milk" laget av kjøttet av kokos, ikke vannaktig væsken inni moden kokosnøtter - for de som ikke spise meieriprodukter. Husk at kokosmelk ikke er en lav-fett erstatning for yoghurt; Det er høy i mettet fett.

Instruksjoner

• Hell den kokos melk eller fløte i en bolle. Rør i rismel, en teskje om gangen, til det tykner til konsistensen av yoghurt. Legg til en til to spiseskjeer med sitronsaft for tartness.

• Linje en sil med et kaffefilter og plasserer den over en bolle. Hell fortykket kokosmelk i foret sil og la det sitte i ca to timer i kjøleskapet før veldig fast, som gresk yoghurt.

• Drain seeded, flådd og mashed agurken i et annet filter-lined sil timer mens kokos avløp.

• Kombinere drenert kokos yoghurt og agurk i en bolle. Rør i hakket hvitløk, kosher salt, og pepper og mynte, dill eller oregano smak.

Tips og advarsler

  • Du trenger ikke å tømme kokosmelk for alle oppskrifter; hoppe over trinn i oppskrifter ringer for vanlige, i motsetning til gresk yoghurt.
  • Når du erstatter en sentral ingrediens, det ferdige produktet skiller seg fra originalen i smak og konsistens.